3月24日,成都青羊區萬達廣場的川湘小館內,工作人員熟練地將梅見倒入一盞冰杯,再將這杯寫有“成都走一走,請君飲春酒”的冰鎮青梅酒,遞給顧客免費品鑒。

這樣的動作,正在今年成都的春季糖酒會期間反復上演,而從2021年開始,梅見青梅酒已經持續5年在成都進行全城贈飲。

從青羊區的寬窄巷子,到武侯區的玉林路,錦江區的春熙路、華宇廣場,成華區的建設路、望平街……今年成都1.2萬家餐飲店,將贈送出數百萬杯“冰梅見”。

酒類分析師蔡學飛稱,春糖的熱鬧不在室內展廳而在真實街頭,作為一款消費者喝出來的大單品,梅見走群眾路線,以成都上萬家核心終端餐廳為基礎,打造了一個鮮活的酒類展陳。

一直以來,春糖都是酒水行業的風向標,本屆春糖有個明顯特點,就是包括五糧液、瀘州老窖等頭部酒企,紛紛開始將資源從B端向C端傾斜,春糖的重心開始從招商功能向“消費場景+文化體驗”轉型。這與梅見近五年來堅持的“城市展廳”戰略不謀而合。

城市即展廳,酒企紛紛轉向消費場景創新

據了解,春節糖酒會的舉辦地成都,也是梅見首個破億的樣板市場,2024年在成都市場帶動下,梅見在四川全省銷售額超過2億元。

要知道,作為酒業必爭之地,成都市場是塊難啃的骨頭,其最不缺乏各類酒飲產品,即便是餐廳即飲的佐餐酒,也長期由啤酒以及各類川酒產品瓜分。

春糖期間,成都絕大部分網紅餐飲店、特色餐飲店和社區便利店內,都能看見大面積的梅見物料和陳列區。甚至,梅見還聯合火鍋店等打造專屬風格門店、聯合美食集中區打造專屬街區等。

種種跡象顯示,梅見或許走出了一條不同于白酒的發展之路,它首先是引起了消費市場的火爆,最終迅速被傳統酒類大商關注,這也在表明,梅見是一款基于市場開瓶動銷,而生長起來的酒業大單品。梅見能夠在大眾消費市場產生真實旺銷,自然引發春糖客商的關注。

此次,梅見以成都1.2萬家餐飲店為基礎的全城贈飲,也像是一場針對春糖客商的線下真實消費場景大展示。經過五年的深耕運營,梅見已經在餐飲消費的高頻場景扎根。比如“吃香喝辣冰梅見”,現在在成都的火鍋、川菜、燒烤、串串等多個餐飲形態里,來一杯冰梅見已經成為流行。

梅見現象引發關注,新酒飲賽道跑出頭部樣本

在傳統酒類消費承壓的大背景下,新酒飲板塊近年來的表現讓人眼前一亮。“似乎有一種大盤向下,小盤向上的反差型發展階段。”

據公開數據顯示,瓶子星球集團實現逆勢增長16%的業績,其中低度新酒飲實現規模化增長,梅見和果立方的低度新酒飲業務增長30%,超過大盤16%的增長。

除了突破2億元的四川市場,梅見在廣州、貴陽、鄭州、合肥、廈門、沈陽等城市增速高達50%至180%之間。

值得關注的是,梅見已成為眾多主流供應鏈的新選擇,比如在永輝體系梅見連續兩年高增長,是超市調改爆款優質產品的典型代表。2025年1月以來,梅見新年酒在盒馬、永輝等新零售渠道實現多個萬元店,在KKV增長高達300%,多個新零售渠道實現了翻倍增長。

除此之外,浙江商源、貴州興義、福建糖巢、杭州地達等超商大商已經陸續與梅見建立了合作。

渠道變革成為梅見現象的重要觀察維度。超商大商用真金白銀投票,也代表著對新酒飲品類消費價值的認可。近年來,梅見越來越高頻地在酒水消費的主流場景里出現、在這些主流大商們親身參與的飯局中出現,這讓他們產生了“市場正在巨大變化”的強烈體感。

在新場景、新渠道的共同作用下,消費市場的代際輪動已成定式。隨著酒業步入“新常態”發展,誰能持續創造差異化的消費價值,誰就能在結構性調整中贏得先機。梅見的從小眾到主流之路,市場正在驗證。

推薦閱讀：